Frutta e verdura a cena, nottata più serena.
L’anguria è uno dei frutti più dissetanti, rinfrescanti e ricchi d’acqua. È uno dei simboli dell’estate ed il frutto di stagione per eccellenza.
Oltre ad un sapore delizioso, l’anguria presenta proprietà nutritive e benefiche interessanti. Consumare una fetta di anguria in estate può darci molto sollievo e questo frutto, non a caso, è tipico proprio della stagione più calda quando abbiamo bisogno di una maggiore quantità acqua per idratare il nostro organismo.
Costituita per il 90% di acqua è ideale per contrastare le alte temperature, inoltre, rinforza le ossa, protegge il cuore e previene il cancro.
Mangiandola fredda vi permetterà in pochi minuti di recuperare i sali minerali che avete perso con l’inevitabile sudorazione di questa stagione.
Il suo contenuto calorico è bassissimo: 100 gr di anguria apportano solo 30 calorie. Queste caratteristiche ne fanno un prezioso alleato della dieta.
È fonte di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio, e di vitamine, soprattutto la Vitamina C. Questo frutto è ricco di antiossidanti come il beta-carotene, precursore della Vitamina A, e il licopene, tipico del pomodoro e dei vegetali rossi.
INGREDIENTI:
- mezza anguria
- 100ml di acqua
- 250ml salsa soia
- zenzero
- semi di sesamo
- 1 avocado
PROCEDIMENTO:
Tagliare a dadini l'anguria. Metterla in un recipiente che si possa chiudere ermeticamente con l'acqua, alla salsa di soia e tre rondelle di zenzero.
Lasciare in frigo a marinare 48h.
Ritirare il recipiente dal frigorifero e scolare in un colino. Tagliare con il coltello i pezzetti di anguria a tartare: formare dei quadratini compatti e disponeteli su di un piatto dove precedentemente avete adagiato alcune fettine di avocado.
Cospargete il tutto di semi di sesamo e un filo d'olio d'oliva.
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