" A Bali, ho scoperto che il vero significato della vita sta nella semplicità di abbracciare ogni momento con gratitudine".
Direttamente dalla Cooking Class di Ketut, a Ubud, condivido con voi una ricetta vegana, relativamente semplice, deliziosamente buona, per quando la voglia di Indonesia vi prende il cuore.
Ingredienti per 3/4 persone
5 cucchiai di olio di cocco
2 cucchiai di aglio affettato
2 cucchiai di scalogno
1 cucchiaio di peperoncino dolce
Brodo QB
Spaghetti di riso (quantità a tua scelta)
50 gr di cavolo cappuccio
50 gr carota
1 cucchiaio di foglie di sedano (tritate)
2 cucchiai di scalogno fritto
2 cucchiai di salsa di soia dolce
2 cucchiai di Base Gede (Bumbu Bali)
1 cucchiaino di salsa di soia salata
Preparazione
Scaldare la padella, aggiungere l'olio di cocco, quindi friggere lo scalogno con il Bumbu Bali. Tienilo da parte per guarnire alla fine.
A piacere puoi usare anche un pizzico di peperoncino per renderlo più piccante. Quindi aggiungere carota, cavolo, sedano e friggere fino a quando non si asciuga. Aggiungere gli spaghetti di riso, la salsa di soia dolce e la salsa di soia salata.
Condire con sale e pepe ed aggiungere lo scalogno fritto come guarnizione.
Goditelo e immaginati a Bali!
